Author Archives: lifeoncanopy

窗外，秋風吹起， 是戀愛季節。 Canopy選在這樣一個時節開始， 因為我們知道心的需要， 看著一年快要過去， 別急著計畫， 先找個地方沉澱， 呷一口醇香咖啡， 吃一口甜點纖細， 帶著微溫離開， 或許，會更踏實。

撒麵粉揉進庶糖， 每一下雙手的動作， 像儀式， 雙手碰觸, 柔軟， 等待，成口中香甜。   在菜單裡加進四季， 了解每一種材料， 實踐千變萬化的味道， 找回失落在城市裡的步調， 慢慢 慢慢 尋回第一口滋味的感動。

咖啡滋味 點滴釀成 是甘美 是醇厚 心惠，我們的咖啡師， 不迷信花巧， 只願意在味蕾上下功夫。 我們相信， 底蘊、口感、平衡、aftertaste, 缺一不可。 舌尖上的一秒感動， 足以令人念念不忘。      

尋夢，對許多人來說是痴人說夢， 然而，我們偏偏找到志同道合的人。 我們的Joanne， 從一塊小擦桌布， 到一個烤盤的厚薄， 每一個小細節同樣重視。 我們堅信， 築夢需要熱情， 巧思與細心同樣缺一不可。  

光從古巴老飯店的玻璃大門，灑落， 南非大象憂鬱的眼睛，看著， 阿富汗孩子跳躍的腳，走過， 烽火大地 ……   旅人的眼睛， 旅人的雙腳， 需要停靠的避風港， 栽種Canopy, 一半私心， 這些年來的奔走， 看見，許多，也感慨許多， 應該重新整理，再出發。 在這片天地，我們會不定期辦展覽， 展示視覺，聽覺，以至觸覺，多元的作品。   作為起始， 是我過去東奔西跑拍下的，感動時刻， 是微小的瞬間， 卻，永生難忘。

小花園慢慢建立起來， 看植物一一進駐， 紫紅馬櫻丹， 淡雅紫金靈， 清秀白水木， 薄荷，紫蘇，羅勒，香氣滿園， 坐在園子裡， 自己默默感動， 酒紅色的小招牌悄悄掛起， Canopy 已經一切就緒。  

距離11月17日Canopy開幕， 還有14天， 準備的工作排山倒海， 可是我回香港了， 與媽媽和妹妹們， 為父親的後事好好做完最後一步。 從網絡上看見親愛的Raymond一個人在台北忙碌萬分，從小事到大事，全部一個人扛，真的很心痛。 到了晚上，當他把一張一張陪我們到處遊歷的海報與畫掛起來， 原來空蕩蕩的白牆添上韻味， 一如這些年來， 我們經歷的許多許多事。 起起伏伏， Cest la vie. 眼看， 我們的夢想， 終於要實現了， 百感交集， 在天國的父親， 你一定會為我們高興的， 對嗎？

    靜默的，吵鬧的，霸道的，溫柔的， 光，有千種樣子。 我們尋尋覓覓， 終於找到了適合Canopy的燈光們。 橘色的光， 透過黃花落下, 丹麥的老燈, 第一眼已經擄獲了我們的心。 kokokala的Frank與Ted不厭其煩跑到倉庫裡幫我們找燈, 細緻的布燈罩, 潤澤的木支撐, 看著她彷彿感受到她眼底下的歲月流光， 不是丹麥，反而像南洋， 有種歐亞混雜的味道，還有沉靜中的熱情， 灑落的光， 映照南洋雨林樹影婆娑。

認識林先生， 也是在下雨天， 不熟路的兩個香港人， 到處走訪咖啡商， 找了好久，才找到林先生的店。 店家半隱藏在住宅區，一點也不起眼， 推門而進，林先生和我們互相打量， 很有點粵語長片開篇的味兒， 一開口，他說的居然是粵語， 『我家是潮州人，算是同鄉了，同鄉在外，我一定會關照你。』 林先生有江湖中人的義氣， 也有藝術家眼光， 『我小時候生活苦，沒辦法讀書學畫， 我不算懂藝術，但我喜歡藝術。 FAEMA這一部60年代的機器，你肯定喜歡！』 喝著當天的第4杯咖啡來看這一部經典， 我很清楚，就是她了， 一部可以與人產生互動的咖啡機， 充滿了變數，也充滿了熱情， 咖啡不應該是炫目的商品， 她應該感動人， 紅色的光亮起， 醇厚的咖啡味兒， 開始在Canopy飄香。            

創業難，守業更難， 老生常談，但現實。 歷經21個年頭的店， 創守之外， 堅持是樂趣， 樂趣也衍生堅持， Jack 和 Vivian 玩老家品， 一玩21載， 始終快樂。 每趟找他們， 總有很多好聽的故事， 值得深思的建議， 在台灣， 一直遇到有心人， 好心人， 他們帶給我們好東西， 也啟發我們。 坐在優雅的花布櫈上， 看著線條質感俐落的茶几， 腦海裡盡是台灣的快樂憶記。

圓潤的， 修長的， 桌椅的四肢， 像 優雅法國女人 的腿。 在阿基主理的Crosstyle 看見她們的第一眼， 已經愛上。 從來，不喜歡冷冰冰，人與人之間接觸，只在發票機發出的聲音中終結， 我們寧願慢一點，請客人待久一點， 雅致的丹麥木桌，不是收銀台， 她是載體， 透露雙手的溫暖。

在那個沸沸揚揚的， 在那土生土長的老地方， 那些除了玩弄權威什麼也不懂的似人非人物種， 整天把我們這些有血有肉有情有義的正常人視為餘孽， 罵什麼去中國化， 罵什麼米字旗要進博物館， 可是， 我們的150年並沒有白過， 什麼是好，什麼是壞，什麼是美，什麼是醜， 我們比那些共棍，懂得的多100億倍， 我就是要為事頭婆的60年登基高興， 管你共棍高興不高興， 我們這些香港人，就是高興。 多謝放放堂老闆蕭光的推介， Thanks for the great idea of designers Chen & Karlsson 英女皇就是我們的 Favourite Thing.    

對於生活， 我們認為，每一細微處都能散發魅力， 我們的空間， 呈現的是味覺，嗅覺，視覺，聽覺，觸覺的全面體味， 認定這所老房子的其中一個原因， 便是前方全通透的一個空間， 打開大門， 我們直面跟她遇上， 這完全是展示的right place. 我們一直試圖為這地球村不同角落的年青創意力量， 營造一個表達想法，表達夢，表達希望的平台， 我們相信這個空間能夠融合他們的創意。 一天，在Ray打理的摩登波麗家具店， 遇上了Dulton的可愛鋁鐵蜂窩， 我們一見如故， 出色的創意，跟天馬行空的造型， 似是沒法抵禦的匹配， 未來所承載的碰撞， 將帶來無可比擬的刺激。  

在加工廠店內尋寶是件有趣的事情， 狹長的空間，寶物層層疊疊， Rico在我茫無頭緒時， 指著一排漆有紅色數字的木板櫈說道： 『這木板櫈坐得很舒服，試試，德國體育館拆下來的觀眾坐椅。』 到處跑了一天的勞累，坐下來真的不想再有半分移動， 這可是其貌不揚的意外舒適喔。 木板櫈還『附送』原來觀眾席排成一列的連接小鐵桿， 『讓裝潢師傅把它鋸掉，怕絆到客人不好。』 Rico 想得很細緻。 這夜， 6張昔日體育館觀眾坐席， 排列在我們的院子裡， 跟石頭牆面，和原木地板出奇地契合， 剛柔中，仍然散發著溫暖。  

在喧囂的都市裡， 想營造一個讓節奏放慢， 讓身體放鬆， 讓時間沉澱的空間， 我們相信需要一點一滴的聚攏， 那管是小瓶一個， 還是支撐身軀的一椅一桌， 在在需要符合人體人性思緒的期盼。 我們走遍台北， 穿梭小巷弄里， 遍尋世界好物小件， 令人心歡的作品， 在無數的偶遇裡一一覓來。 充滿女性溫婉柔美的Trinidad Chair, 在Jack和翠蘋精巧的木平台藝廊家具店， 我們與丹麥當代最傳奇的女設計師Nanna Ditzel的作品相遇， 是努力也是緣份。

我們一直堅持， 我們呈現的， 必定是我們相信的， 我們分享的， 必先感動自己。 那天在Nana和Jeff的那家很有意思的店『意思意思』看到這燈的雙生兄弟， Nana搶先說：『很像王家衛電影的氛圍吧？』 怎麼跟我想的正好一樣， 雖然， 對於王家衛的單一說故事方式﹣﹣曖昧然後再曖昧的說愛談情， 我感覺有點煩， 但， 我真的被那種氛圍觸動。